El boom global del matcha japonés ha provocado un fenómeno sin precedentes en las calles de Kioto. Tiendas tradicionales como Nakamura Tokichi, con más de 170 años de historia, reportan que los productos a base de matcha se agotan en solo 15 minutos tras abrir sus puertas, impulsados por turistas extranjeros que hacen largas filas para comprar en grandes cantidades.
Este auge, alimentado por la popularidad de la comida japonesa y el interés por productos saludables, ha llevado al gobierno japonés a impulsar la producción de matcha a nivel nacional. Muchos agricultores están cambiando sus cultivos tradicionales de sencha (té verde común) por tencha, la hoja base para el matcha, debido a su mayor rentabilidad.
OFERTA DE TÉ VERDE INSUFICIENTE
Según el presidente de Nakamura Tokichi, la demanda internacional ha sido tan fuerte que no logran cubrirla: “Los productos se agotan todos los días. No podemos producir suficiente para satisfacer al público”.
Los principales destinos de exportación del matcha japonés incluyen Estados Unidos, Francia y Dubái, y algunos distribuidores aseguran que han debido rechazar pedidos por falta de stock.
Como consecuencia, el precio del matcha ha subido un 30% en los últimos cinco años, y ahora también el sencha empieza a escasear, lo que ha generado un aumento del 20% en su precio.
LA EMBOTELLADORAS IMPORTARÍAN TÉ
Incluso los productores de botellas de té están reconsiderando su estrategia: subir precios, reducir variedades o recurrir a hojas más baratas de China o el Sudeste Asiático.
Especialistas advierten que la «matchamanía» podría tener efectos duraderos sobre la cultura del té japonés. El profesor Toru Kodama, de la Universidad de Economía y Logística, dijo a la TV japonesa que si el té se vuelve un lujo, podría acelerarse el abandono del consumo local y afectar la tradición misma.
Frente a este nuevo escenario, el desafío es claro: mantener viva la tradición del sencha, mientras se responde al boom internacional del matcha. (RI/AG/IP/)
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