Japón sigue sacrificando millones de aves a causa de la aparición de la gripe aviar tipo H5, altamente patógena. Se supo que solo en una granja avícola en la ciudad de Bando, prefectura de Ibaraki, se eliminaron este mes 1.150.000 aves luego de se confirmara el contagio entre las gallinas ponedoras.
El Ministerio de agricultura, Silvicultura y Pesca, dijo que la cantidad de aves sacrificadas esta temporada es la tercera más grande en la historia de Japón después de brotes aparecidos en granjas de la ciudad de Misawa, prefectura de Aomori, en diciembre del año pasado, y en la ciudad de Murakami, prefectura de Niigata, en enero de este año.
Entre tanto, la eliminación de millones de gallinas ponedoras por la gripe aviar, ha provocado escasez y encarecimiento de los huevos, así como un impacto en la industria de la restauración. Por ejemplo, Skylark Hooldings se ha visto obligada a suspender la venta algunos platos que utilizan huevo en su preparación en sus cadenas de restaurantes familiares Gusto y Bamiyan.
Desde el próximo 16 de febrero se dejarán de ofrecer en los locales de Gusto el «Maguro yukke» que lleva una yema de huevo encima, y en la cadena Bamiyan el «Tenshin chahan» que se sirve con una tortilla de huevo montada.
No obstante, si el cliente quiere el huevo en el «Maguro yukke» deberá pagar un adicional por él. (RI/NI/)
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