Los japoneses son muy rigurosos con los controles de calidad. La cervecera Asahi Shuzo está retirando, de manera voluntaria, 260.000 botellas de su marca de sake Dassai, informó la NHK.
La medida afecta a cuatro variedades de la marca, popular tanto en Japón como en el extranjero.
El contenido estándar de alcohol en el sake es de 16 %. Sin embargo, los niveles de alcohol en botellas producidas entre abril y junio oscilan entre 12 y 17 %.
Quien se dio cuenta del error fue un catador, que al verificar la calidad de la bebida percibió una irregularidad, lo que hizo necesaria una investigación.
¿Qué se detectó? Un problema en el proceso de producción que añade agua al sake recién preparado para equilibrar los sabores y el nivel de alcohol. El error partió de trabajadores que no removieron la mezcla. (International Press)
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