Clases de cocina en casa, una gran oportunidad para integrar a japoneses y extranjeros

Ebru Ispir, una mujer turca de 43 años, recibe a cuatro japonesas en su casa en Tokio. «Encantada de conocerlas, mi nombre es Ebru. Me gustaría cocinar y disfrutar los platos con todas ustedes», dice la anfitriona en japonés.

Las cuatro japonesas han ido a su casa para asistir a clases de cocina turca.

En la cocina, donde se escucha música folclórica del país de Ebru, las cinco mujeres preparan ocho platos típicos de Turquía.

La profesora turca y sus cuatro alumnas japonesas no son un caso excepcional. Ellas forman parte de una tendencia, cada vez más popular en Japón, que permite a los japoneses disfrutar de comida extranjera auténtica y hecha en casa sin salir de Japón, revela la agencia Kyodo.

Las clases no son solo de cocina. Las alumnas tienen la oportunidad de aproximarse a la cultura de su anfitriona. Ebru les explica, por ejemplo, que durante el Ramadán solo pueden comer en mitad de la noche.

Ebru arribó a Japón en 1996 para estudiar en la Universidad de Okayama. Más adelante, encontró trabajo en Tokio y se casó con un compatriota.

“Me gusta recibir y alimentar a los invitados y espero poder presentar la cultura turca a los japoneses enseñándoles las recetas de alimentos tradicionales de nuestro país”, declara la mujer a Kyodo.

Las clases duran cuatro horas. Una de las alumnas, Rei Fujimoto (30), dice: «Fue una gran experiencia, pues pude profundizar mi comprensión de los turcos y sus platos caseros».

Fujimoto confiesa que al principio estaba muy nerviosa porque es la primera vez que visita la casa de un extranjero, pero después sintió como si estuviera en la casa de alguien a quien ya conocía.

Ebru está registrada en Tadaku, un servicio en línea que funciona como puente entre extranjeros y japoneses con deseos de intercambiar experiencias culturales en un ambiente familiar a través de la cocina.

Shunsuke Ishikawa, presidente de Tadaku, destaca que el servicio permite que los japoneses puedan aprender sobre la comida, la historia y la cultura de otro país.

Alrededor de 200 residentes extranjeros de unos 80 países y territorios (Francia, Tailandia, Brasil, Zimbabue, Palestina, Madagascar, etc.) están inscritos en Tadaku como anfitriones para las lecciones de cocina, que se realizan en 19 prefecturas. (International Press)