Policía de Osaka arresta a ocho empleados
Comer pez globo (fugu) que no ha sido debidamente preparado puede conducir a la muerte.
El hígado y otros órganos internos del fugu contienen tetrodotoxina, una neurotoxina mortal. Por ello, es necesario contar con una licencia para preparar este pescado y extirparle las partes tóxicas. Ofrecer o comercializar el hígado u otros órganos en cualquier forma es ilegal. En Japón son muy rigurosos con esto.
La policía de Osaka detuvo a Masato Sawahara (42), gerente de un local de la cadena de restaurantes Osaka Tora Fugu no Kai, por servir platos que contenían el hígado de un pez globo tigre en forma de sashimi.
También fueron detenidos el gerente de otro establecimiento (la cadena tiene cuatro) y seis empleados, detalló Tokyo Reporter.
En marzo, uno de los establecimientos fue suspendido por sospecha de violación de la ley de higiene sanitaria. Por fortuna, no se ha reportado ningún cliente enfermo por consumir el pescado.
Sawahara dijo que sabía que el hígado estaba siendo servido en el restaurante, pero no por orden suya. El otro gerente sí admitió su responsabilidad.
La policía de Osaka ha acusado a la cadena de restaurantes por servir ilegalmente entrañas de pez globo venenoso a los clientes.
La franquicia es frecuentada por una amplia gama de personajes públicos, entre figuras televisivas, deportistas y políticos.
Según estimaciones del Ministerio de Salud de Japón, cada año alrededor de 50 personas caen intoxicadas por consumir fugu. (International Press)
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