6 recomendaciones para llegar a viejo y en buen estado de salud
Japón es el país con la mayor esperanza de vida saludable del mundo: 73. Es decir, se espera que los japoneses lleguen a los 73 años sin ninguna enfermedad grave o discapacidad.
¿Cuál es el secreto de los japoneses? Naomi Moriyama y su esposo William Doyle tienen la respuesta en su libro «Secretos de los niños más saludables del mundo: ¿por qué los niños japoneses tienen las vidas más largas y saludables?».
Moriyama, que se crio en Japón y actualmente reside en Nueva York, revela en una entrevista al sitio web Today que la alimentación es clave.
«En comparación con otros países desarrollados, los japoneses, en promedio, consumen menos calorías por día, y con un patrón más saludable: más pescado, más verduras, menos carne y productos lácteos, postres más pequeños y tamaño de las porciones más razonables», explica.
¿Quieres llegar a viejo y en buen estado de salud? A continuación, seis recomendaciones que Moriyama extrae de los japoneses:
1. Consume alimentos con menos «calorías por bocado”
Una comida típica en Japón consiste en un pequeño tazón de arroz, un plato de sopa de miso y tres platitos: una porción de tamaño modesto de pescado, carne o tofu, y dos guarniciones a base de verduras.
Claro, no se trata de modificar radicalmente tu dieta y comer como los japoneses, pero sí de variar tus patrones de alimentación para acercarlos a los de los japoneses. Por ejemplo, consume más frutas, verduras, granos integrales y pescado.
2. Control sí, pero flexible
Los japoneses no satanizan alimentos (¡no comas esto!), dice Moriyama. La clave es la moderación. Los niños en Japón también consumen golosinas y snacks, pero en cantidades y frecuencias adecuadas.
La autora del libro apuesta por el “control flexible” cuando se trata de alimentos menos saludables como las golosinas. Es decir, disfruta de tu pizza, helado o papas fritas, no te prives de ellos, pero de vez en cuando y en cantidades prudentes.
3. Come arroz
El arroz es un elemento básico de la cocina japonesa. En el sushi, se mezcla con otros alimentos como pescado, verduras y algas. Sano y rico.
4. Camina
Los japoneses están acostumbrados a la actividad física desde pequeños. Más del 98 % de los niños en Japón caminan o van en bicicleta a la escuela, según la Organización Mundial de la Salud.
En otras palabras, con solo caminar hacia y desde el colegio, la mayoría de chicos japoneses cumplen con las recomendaciones para los niños de realizar 60 minutos diarios de actividad física moderada o intensa.
Esta es la lección más sencilla de todas, subraya Moriyama. “Apague los dispositivos electrónicos durante una hora en la noche, y salga y haga una caminata rápida junto con su familia. No hay excusas», aconseja. «Los beneficios para la salud de los niños son enormes», asegura.
5. Predica con el ejemplo
Los alimentos que los niños consumen en casa predicen su futuro estilo de vida. Por ejemplo, una infancia con mucha comida chatarra no augura precisamente un futuro saludable.
Los padres en Japón alientan a sus hijos desde pequeños para que disfruten de una amplia variedad de alimentos saludables, incluyendo muchas frutas y verduras. No se trata de ponerse en plan autoritario (“no comas esto”, “no dejes nada en el plato”), sino de saberlos conducir para moldearen ellos un patrón alimenticio saludable.
6. El poder del almuerzo
Las escuelas japonesas transforma a los niños en «gourmets saludables» gracias al popular programa de almuerzo escolar del país, dice Moriyama.
Desde la primaria, los niños consumen platos saludables que a menudo se hacen a partir de insumos cultivados localmente y recién preparados en el lugar.
Los niños ayudan a preparar y servir el almuerzo. La educación alimentaria es parte del plan de estudios. Los alumnos visitan granjas y aprenden sobre nutrición, cocina y modales en la mesa. Todo esto inculca en los japoneses desde pequeños hábitos de vida saludables. (International Press)
