450.000 estudiantes de escuelas públicas japonesas son alérgicos
La Agencia de Asuntos del Consumidor de Japón ha formado un grupo integrado por expertos que estudian cómo se puede informar a los clientes de un restaurante acerca de los ingredientes (empleados en los platos) que causan alergias, informó Kyodo.
Actualmente, existe un vacío al respecto, pues este tipo de información no está sujeto a regulaciones.
Los niños con alergias sufren varias limitaciones: no pueden ir a restaurantes de fast food con amigos ni participar en paseos escolares que involucren el consumo de comida, subrayó el representante de un grupo de apoyo a pacientes con alergia en una reunión convocada por la Agencia de Asuntos del Consumidor. Los chicos con alergias a alimentos y sus padres no pueden comer fuera de casa, añadió.
Desde 2001, los fabricantes de alimentos envasados están obligados a especificar el contenido de siete insumos que pueden causar alergias (entre ellos el huevo, la leche y el trigo). Asimismo, el gobierno japonés recomienda informar sobre la presencia de otros 20 ingredientes con riesgo de provocar alergias.
La agencia busca que los platos que se sirven en los restaurantes y los alimentos no envasados también incorporen información sobre posibles causantes de alergias. Sin embargo, la tarea es difícil, pues la comida se prepara al momento y los menús e insumos pueden cambiar diariamente.
Paralelamente a los esfuerzos del gobierno, empresas del ramo y restaurantes están trabajando para ayudar a las personas alérgicas.
Unos 450.000 estudiantes de escuelas públicas de primaria y secundaria en Japón tienen alergias a los alimentos, según el Ministerio de Educación nipón. (ipcdigital)
