Mistura

Latinoamérica

Takehiro Ohno: la gastronomía latina es una “flor escondida”

08/09/2016 E Higa
Desde su perspectiva oriental, el cocinero japonés residente en Buenos Aires, Takehiro Ohno, defendió en una entrevista a Efe en Lima que la gastronomía de Latinoamérica es todavía «una flor escondida» para el resto del [Más]
MUNDO

Cocinas milenarias de Perú, México, Marruecos y Japón se dan cita en Mistura

02/09/2016 IPC
El presidente Pedro Pablo Kuczynski inauguró el mayor festival de gastronomía del Perú que este año espera 500.000 visitantes.
JAPÓNICA

La cocina nikkei vista por el chef peruano Mitsuharu Tsumura

13/08/2013 E Higa
«Cocina criolla hecha por japoneses» que emigraron al Perú Carmen Jiménez / EFE ¿Qué es la cocina nikkei?. Esa es la pregunta a la que el joven cocinero peruano Mitsuharu Tsumura pretende dar respuesta en [Más]