El restaurante Maido, emblema de la cocina nikkei peruana en Lima, ha sido elegido el mejor restaurante del mundo en la edición 2025 del prestigioso ranking internacional “The World’s 50 [Más]
Laura Barros / EFE Latinoamérica pasó de ser una región a la que no se miraba desde una «visión gastronómica» a una «fuente de inspiración» para grandes cocineros del mundo, considera [Más]
El chef Humberto Sato (Lima 1940), uno de los pioneros de la cocina nikkei peruana, muestra las claves de la preparación de su famoso Tallarín Saltado, que originalmente tiene fuerte [Más]
Gastón Acurio se despide del maestro con sentidas palabras
Fernando Gimeno / EFE Tras ingresar el pasado año en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo con Maido, el cocinero peruano Mitsuharu Tsumura alista el salto internacional [Más]
Con la colaboración del chef Jorge Dionicio, la propuesta ofreció un menú que sorprendió gratamente el público.
Cocinero peruano participa en la cumbre gastronómica Madrid Fusión El cocinero peruano Mitsuharu Tsumura dio en la cumbre gastronómica Madrid Fusión una lección de su concepción de la cocina nikkei, [Más]
Reconocido chef abre un nuevo restaurante en Madrid
«Cocina criolla hecha por japoneses» que emigraron al Perú Carmen Jiménez / EFE ¿Qué es la cocina nikkei?. Esa es la pregunta a la que el joven cocinero peruano Mitsuharu [Más]
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