Laura Barros / EFE Latinoamérica pasó de ser una región a la que no se miraba desde una «visión gastronómica» a una «fuente de inspiración» para grandes cocineros del mundo, considera [Más]
El chef Humberto Sato (Lima 1940), uno de los pioneros de la cocina nikkei peruana, muestra las claves de la preparación de su famoso Tallarín Saltado, que originalmente tiene fuerte [Más]
Gastón Acurio se despide del maestro con sentidas palabras
Fernando Gimeno / EFE Tras ingresar el pasado año en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo con Maido, el cocinero peruano Mitsuharu Tsumura alista el salto internacional [Más]
Con la colaboración del chef Jorge Dionicio, la propuesta ofreció un menú que sorprendió gratamente el público.
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«Cocina criolla hecha por japoneses» que emigraron al Perú
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