El festival cultural y gastronómico Perú Fest Shibuya 2026 debutará este sábado 3 y domingo 4 de octubre en el Miyashita Park, en Shibuya, donde presentará por primera vez en la capital el «Perú Don», una propuesta culinaria que adapta platos tradicionales peruanos al clásico formato japonés de tazón de arroz.
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El certamen, organizado por la Embajada del Perú en Japón y coorganizado por el distrito tokiota de Shibuya, cuenta con el respaldo de Ria Money Transfer, Kyodai Remittance y G&C Holdings.
El evento se realizará de 10:00 a 19:00 horas en el cuarto piso del complejo comercial y recreativo, ubicado a 5 minutos de la estación de Shibuya, con entrada gratuita.
FUSIÓN TRADICIONAL Y EXPANSIÓN DEL PERÚ DON
La propuesta traslada platos emblemáticos de la cocina peruana a un tazón de arroz, replicando la clásica presentación del donburi nipón. «Es una manera de comer en plato hondo y con cuchara, como decíamos en casa, ¿no?», explicó el peruano Giuliano Castagnetto, presidente de G&C Holdings y gestor de los restaurantes Perucho’s.
Nacido de esa añoranza por la comida casera, el donburi a la peruana apela a un código directo al paladar nipón: exhibe en su logotipo el kanji don (丼), símbolo que conecta de inmediato con la memoria culinaria y la familiaridad del formato local.
La peruanidad se desborda en el contenido, donde la base de arroz se corona con la potencia de guisos tradicionales como cau cau, escabeche o carapulcra, la jugosidad de un clásico lomo saltado, un sabroso pollo a la brasa con papas fritas o el aroma seductor de un arroz con pollo.
El festival en Shibuya marcará el estreno oficial del Perú Don en Tokio. La fórmula ya superó su primera prueba de fuego en la Expo Osaka Kansai y en los establecimientos de Perucho’s en Oyama (Tochigi) y Oizumi (Gunma), antesala del plan de expansión que abrirá una nueva sucursal en Suzuka (Mie).
CAMIONES DE COMIDA Y DIVERSIDAD CULINARIA
El recinto reunirá a destacados exponentes de la cocina andina a través de camiones de comida encabezados por el restaurante Miraflores de Shibuya, referente gastronómico del sector con opciones como el arroz con pollo.
El festival sumará la presencia del Food Truck Tortuga, especializado en anticuchos a la brasa, estofados tradicionales y cerveza peruana Pilsen Callao; el espacio Pisco Bar, con alternativas de empanadas, lomo saltado, alfajores, suspiro a la limeña y coctelería nacional; junto al módulo oficial de Perú Don al mando de Pepe Cobata y Julio Murakami. (RI/AG/IP/)
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