La propagación de la gripe aviar altamente patógena en criaderos de Japón ha desencadenado un aumento en los precios de los huevos, generando temores de un fenómeno conocido como “Egg Shock” o choque de precios de los huevos.
Según datos de la corporación JA Zenno Tamago, el precio mayorista del huevo tamaño M en Tokio aumentó de 225 yenes por kilogramo el 6 de enero a 250 yenes el 20 de enero, con perspectivas de continuar en ascenso.
Desde principios de enero, la propagación del virus se ha acelerado significativamente. Hasta ayer, se han registrado 23 brotes en cinco prefecturas, incluidas Aichi y Chiba, principales productoras de huevos en el país.
En la temporada actual, ya se han sacrificado 6,93 millones de aves, y el Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca (MAFF) advierte que la cifra podría superar el récord histórico de la temporada 2022-2023, que terminó con 17,71 millones de aves sacrificadas debido a 84 brotes.
Entre las acciones para estabilizar el suministro y contener el alza de precios, el ministerio planea emitir una notificación a municipios y asociaciones de la industria para redistribuir huevos a regiones afectadas por la escasez, promover el uso de huevos líquidos congelados en la industria alimentaria y extender el período de producción de las gallinas ponedoras en uno o dos meses adicionales.
EL IMPACTO DEL «EGG SHOCK”
El término “Egg Shock” hace referencia a un incremento abrupto y significativo en los precios de los huevos, como ocurrió en la temporada pasada, cuando alcanzaron los 350 yenes por kilogramo. Según el MAFF, el impacto de los sacrificios ya está afectando los precios, y si los brotes continúan al ritmo actual, los costos podrían regresar a esos niveles récord.
Sobre el tema, Seiji Nobuoka, exprofesor de la Universidad de Agricultura de Tokio, dijo al diario Yomiuri «es hora de considerar medidas como la vacunación para prevenir brotes, al igual que en Europa, en lugar de depender exclusivamente de los sacrificios. Los productores de aves están al límite”. (RI/AG/IP/)
Descubre más desde International Press - Noticias de Japón en español
Suscríbete y recibe las últimas entradas en tu correo electrónico.
