La tendencia de «tomar una cerveza por costumbre» y brindar con jarras ha quedado en el pasado en Japón. La fama del japonés como bebedor social, prácticamente ha terminado. La Generación Z, los jóvenes actuales, está adoptando cada vez más la posición de «no beber alcohol para emborracharse».
Esto plantea un desafío para la industria cervecera, ya que se espera que el mercado de la cerveza se reducirá a la mitad de la década de 2050, cuando llegue a solo una décima parte de su punto máximo actual. El consumo de comidas y bebidas será muy distinto con en esa época, cuando Japón va a tener menos de 100 millones de habitantes.
Hoy es cada vez más frecuente ver en los restaurantes de Tokio a jóvenes que eligen cócteles desde 0% a 0.5% de alcohol, a veces 3%, en lugar de bebidas alcohólicas más fuertes. Esta tendencia de consumir bebidas con bajo contenido de alcohol, conocida como «Smadriver», ha ganado popularidad entre la Generación Z.
Citado por el Nikkei, el presidente de la Cervecería Asahi, Kazuo Matsuyama, incluso pronostica que «para alrededor de 2050, la mitad de las ventas podrían provenir de bebidas con bajo contenido de alcohol o sin alcohol». La población japonesa está disminuyendo, y la forma en que las personas consumen alcohol está cambiando rápidamente.
La Generación Z, nacida después de mediados de la década de 1990, muestra una creciente tendencia a abstenerse del alcohol, creando un fenómeno conocido como «Sobriecuriosidad» (ソバーキュリアス Sobakyuriasu). Cada vez más jóvenes eligen no beber alcohol por razones de salud y bienestar, y este cambio en la mentalidad está afectando al mercado cervecero japonés.
Aproximadamente el 80% de las personas de 20 a 24 años encuestadas expresaron su deseo de no beber alcohol en su vida diaria.
Con la llegada de la cerveza con bajo contenido de malta y la diversificación de los gustos, el tamaño del mercado de la cerveza se ha reducido aproximadamente un 70% desde su máximo en el año fiscal 2021.
Según una encuesta del proveedor de Internet Biglobe, aproximadamente el 80% de las personas de 20 a 24 años expresaron su deseo de no beber alcohol en su vida diaria. La Generación Z valora más el tiempo de calidad con amigos y seres queridos, lo que ha llevado a una diversificación de las actividades de socialización.
Con una población que envejece, se espera que la Generación Z y las generaciones más jóvenes representen una parte significativa de la sociedad en el futuro. Esto significa que la cultura de consumo y las preferencias están evolucionando, lo que plantea desafíos y oportunidades para las empresas que deseen adaptarse a esta nueva realidad.
En este contexto, los productos «Small Mass» que se adaptan a gustos más específicos están ganando terreno sobre las marcas tradicionales.
La cerveza artesanal, que se enfoca en ingredientes locales, ha ganado una mayor presencia en el mercado. A medida que los consumidores valoran cada vez más la autenticidad y la conexión con las comunidades locales, las grandes marcas de cerveza están sintiendo la presión para adaptarse a esta nueva realidad.
En resumen, la Generación Z está cambiando la forma en que consumimos alcohol y está desafiando a la industria cervecera a reinventarse.
CUÁNTA CERVEZA BEBEN LOS JAPONESES
Según una encuesta sobre el consumo de alcohol realizada por Rakuten Insight a principios de este año entre 1.000 personas, se supo que el 21,8% consumieron bebidas alcohólicas en casa “casi todos los días”.
Además, los encuestados dijeron que independientemente de su gusto por un tipo de bebida, la cerveza era aún el «primer trago» más común cuando se reunían con los amigos en un bar o restaurante.
El segundo lugar lo ocuparon el Chu Hi, el sour y el coctel y como tercero el High Ball. (RI/NI/IP)
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