La cadena de restaurantes Matsuya, anunció un aumento de precios en algunos de sus platillos a partir de las 15.00 horas de este 19 de septiembre a causa del aumento en los costos de las materias primas y de la mano de obra.
Entre los platillos afectados se encuentra el «Yaki Shake Teishoku» (Salmón a la parrilla), que pasará de 690 a 730 yenes, y el «Chizu gyumeshi» (Arroz con queso y ternera) en su tamaño normal, que aumentará de 570 a 590 yenes. Sin embargo, el precio del popular «Gyu meshi» (Ternera a la parrilla) se mantendrá sin cambios.
Este aumento de precios en Matsuya es el primero desde marzo de 2023, cuando se incrementó el costo del «Gyu meshi» de 380 a 400 yenes. En total, se espera que aproximadamente 20 platillos, incluyendo acompañamientos, se vean afectados por esta medida.
Por otro lado, la cadena de restaurantes Hotto Paletto, que opera la marca Pepper Lunch, anunció una reducción de precios en algunos de sus platillos principales a partir del 28 de septiembre. Esta reducción afectará alrededor del 25% de su menú, incluyendo su popular platillo «Beef Pepper Rice» (Arroz con ternera a la plancha).
En promedio, los precios en Pepper Lunch bajarán en unos 66 yenes por platillo. El «Beef Pepper Rice» verá una reducción de 30 yenes en todos sus tamaños, con el mediano cayendo de 820 a 790 yenes. Además, el «Tokusei hamburger» (Hamburguesa especial) cambiará su composición de carne de res 100% a una mezcla de cerdo y res, con su precio cayendo de 920 yenes (con arroz) a 680 yenes (sin arroz).
No obstante, debido al aumento en el precio de la carne de res, algunos platillos, como el «Wairudo jushi suteki» (Filete Jugoso), experimentarán un aumento de precios. Este platillo, que solía costar 1.290 yenes (con arroz), aumentará a 1.380 yenes (sin arroz) por una porción de 180 gramos.
Además, se producirá un cambio en la forma de servir los platillos de carne, como los bistecs y las hamburguesas, que anteriormente se ofrecían con arroz incluido. Ahora se venderán por separado.
Este aumento en los precios de alimentos y la reducción de costos en algunos restaurantes se produce en un contexto de inflación creciente en Japón, que ha llevado a las empresas de alimentos y restaurantes a considerar cuidadosamente su estrategia de precios.
A pesar de esto, los consumidores japoneses están cada vez más enfocados en ahorrar dinero, lo que ha llevado a las empresas de alimentos a equilibrar sus ingresos y el número de clientes mediante una combinación de aumentos y reducciones de precios. (RI/NI/IP/)
