Estudio muestra que el peso de los alimentos en Japón ha bajado, pero los precios no

Los precios de los alimentos en Japón están subiendo más de lo que los consumidores creen. En los últimos 8 años aumentaron en un 4%, pero su peso y volumen han disminuido para significar un incremento real de precios de un 11%.


El diario Nikkei dijo que los consumidores demandan cada vez más productos en cantidades más pequeñas, en principio porque el número de personas en los hogares japoneses ha disminuido.

El Centro de Investigación Económica de Japón analizó la base de datos de precios minoristas y el volumen de productos que se venden en las tiendas del país. Excluyendo los alimentos frescos y las bebidas alcohólicas, se observó el comportamiento de 100.000 productos.

El precio promedio de los productos alimenticios comenzó a aumentar en 2012 y en comparación con los datos hasta agosto de 2020, había crecido en 4,1%. Sin embargo, al analizarse la relación precio-peso, el aumento real fue de un 10,8% o 1,3% de aumento por año.

En otras palabras, los productos alimenticios en Japón se venden en tamaños cada vez más pequeños, mientras que su precio apenas ha bajado o en muchos casos ha subido.

MAYONESA, CAFÉ, MANTEQUILLA…

Por ejemplo, la famosa mayonesa Kewpie cuyo peso neto en 2013 era de 500 gramos tiene ahora 450 gramos. La empresa explicó que el número de personas en los hogares está disminuyendo y que un envase de 500 gramos ya no era recomendable para un mes de consumo. El peso fue reducido, pero las ventas no se han visto afectadas.

Lo mismo ha ocurrido con el peso del café instantáneo de Nestlé que bajó de 150 a 120 gramos, mientras que su precio creció un 26,4%. La mantequilla redujo su precio un 8,6%, pero su precio aumentó un 12,2% desde 2012.

A pesar del menor peso neto por producto, los consumidores han aceptado el sigiloso aumento de precios, ha dicho el Nikkei.

La población japonesa ha ido disminuyendo desde 2008, mientras que el número de hogares individuales ha aumentado. En 2019 el número promedio de personas por hogar fue de 2,2 frente al 2,6 de 2002.

Los hogares compuestos por ancianos y jóvenes que viven solos han crecido y también la demanda de productos alimenticios en tamaño más pequeño. Sin embargo, los precios y las ganancias de las fabricantes han subido aprovechando el estilo de vida del consumidor.

No obstante, la tendencia que beneficia a las empresas podría cambiar. El Instituto Nacional de Investigación sobre Población y Seguridad Social estima que el número de hogares en Japón comenzará a disminuir a partir de 2024 y con ello también bajará la demanda de productos más pequeños. Los precios también podrían ir a la baja. (Resumen International Press)



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