Encuesta revela cambios en la dieta de los japoneses por el coronavirus

Takikomi Gohan

La dieta alimenticia de la familia japonesa se ha alterado desde el inicio de la epidemia de coronavirus y se ha acentuado aún más con las solicitudes para quedarse en casa para evitar la propagación del virus.

El menú preparado en casa registra un crecimiento de casi 40% en el consumo de Takikomi gohan (arroz cocido con verduras) y yakisoba y 4,7 veces más de okonomiyaki y takoyaki en el desayuno.


Así lo reveló la tercera encuesta sobre “Cambios de hábitos bajo el coronavirus”, realizada por Link and Communication Co., una empresa asesora en temas de salud y alimentación a individuos y corporaciones.

Yakisoba

También hay más consumo de pizza, yakisoba y chahan en el almuerzo, pero se ha revelado menor consumo de bebidas alcohólicas entre los varones y un ligero aumento en la cantidad de dulces en ambos sexos.

Por edades, hay menos consumo de alcohol en la vida de las personas entre 40 y 60 años y más dulces entre los 20 y 30 años de edad.


La encuesta mostró 16 de los 70 alimentos básicos en la dieta japonesa, que por su preparación los agrupó en arroces, pan, fideos y harinas.

Okonomiyaki

RANKING DE LAS COMIDAS A CASA MÁS PEDIDAS POR LOS JAPONESES

1 Takikomi gohan


2 Yakisoba

3 Pizza


4 Chahan

5 Okonomiyaki / takoyaki

6 Cereal

7 Espaguetti

8 Ramen

9 Curry con arroz

10 Pan de molde

11 Pan dulce

12 Arroz blanco

13 Pan con guarnición

14 Soba / Udon

15 Onigiri

16 Sushi

Desde enero el kakikome gohan creció en 39%, yakisoba 36%, pizza 25%, chahan 18%, Okonomiyaki / takoyaki 17%. Según Link Communication el aumento está relacionado al teletrabajo y el autocontrol de las salidas y luego, con la declaración de la emergencia, al cierre de las escuelas.

En comparación con enero hay cinco menús que incluyen takikomi gohan, yakisoba, pizza, chahan, okonomiyaki y takoyaki, que en promedio han crecido más del 10% en abril, y menos consumo de onigiri y sushi, que ha bajado en 10%.

Los cinco menús en referencia han aumentado en el desayuno y el almuerzo debido a más oportunidades para desayunar y almorzar en familia.

Por su parte, el consumo de alcohol ha ido bajando gradualmente desde enero, más entre hombres que mujeres, de 14g a 2g en abril. Ha influenciado en la baja, la caída de las salidas y las cenas con los amigos.

El consumo de dulces por día entre hombres aumentó ligeramente a 130 kcal entre enero y abril. Entre mujeres subió en 205 kcal.

La encuesta fue realizada entre los usuarios de las webs caloriemama.net, karanavi y otras página. (International Press)

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