La dieta alimenticia de la familia japonesa se ha alterado desde el inicio de la epidemia de coronavirus y se ha acentuado aún más con las solicitudes para quedarse en casa para evitar la propagación del virus.
El menú preparado en casa registra un crecimiento de casi 40% en el consumo de Takikomi gohan (arroz cocido con verduras) y yakisoba y 4,7 veces más de okonomiyaki y takoyaki en el desayuno.
Así lo reveló la tercera encuesta sobre “Cambios de hábitos bajo el coronavirus”, realizada por Link and Communication Co., una empresa asesora en temas de salud y alimentación a individuos y corporaciones.
También hay más consumo de pizza, yakisoba y chahan en el almuerzo, pero se ha revelado menor consumo de bebidas alcohólicas entre los varones y un ligero aumento en la cantidad de dulces en ambos sexos.
Por edades, hay menos consumo de alcohol en la vida de las personas entre 40 y 60 años y más dulces entre los 20 y 30 años de edad.
La encuesta mostró 16 de los 70 alimentos básicos en la dieta japonesa, que por su preparación los agrupó en arroces, pan, fideos y harinas.
RANKING DE LAS COMIDAS A CASA MÁS PEDIDAS POR LOS JAPONESES
1 Takikomi gohan
2 Yakisoba
3 Pizza
4 Chahan
5 Okonomiyaki / takoyaki
6 Cereal
7 Espaguetti
8 Ramen
9 Curry con arroz
10 Pan de molde
11 Pan dulce
12 Arroz blanco
13 Pan con guarnición
14 Soba / Udon
15 Onigiri
16 Sushi
Desde enero el kakikome gohan creció en 39%, yakisoba 36%, pizza 25%, chahan 18%, Okonomiyaki / takoyaki 17%. Según Link Communication el aumento está relacionado al teletrabajo y el autocontrol de las salidas y luego, con la declaración de la emergencia, al cierre de las escuelas.
En comparación con enero hay cinco menús que incluyen takikomi gohan, yakisoba, pizza, chahan, okonomiyaki y takoyaki, que en promedio han crecido más del 10% en abril, y menos consumo de onigiri y sushi, que ha bajado en 10%.
Los cinco menús en referencia han aumentado en el desayuno y el almuerzo debido a más oportunidades para desayunar y almorzar en familia.
Por su parte, el consumo de alcohol ha ido bajando gradualmente desde enero, más entre hombres que mujeres, de 14g a 2g en abril. Ha influenciado en la baja, la caída de las salidas y las cenas con los amigos.
El consumo de dulces por día entre hombres aumentó ligeramente a 130 kcal entre enero y abril. Entre mujeres subió en 205 kcal.
La encuesta fue realizada entre los usuarios de las webs caloriemama.net, karanavi y otras página. (International Press)
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