Japoneses consumen menos alimentos producidos en Japón: 37 %, mínimo histórico




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La tasa de autosuficiencia alimentaria de Japón en términos de ingesta calórica fue de 37 % en el año fiscal 2018, un mínimo histórico (empatado con el año fiscal 1993), según el Ministerio de Agricultura, informó Kyodo.

Este indicador se refiere a la proporción de alimentos consumidos en Japón que son producidos en el mismo país.

La caída se explica por varias razones. La primera, la producción de trigo y soja en Japón cayó fuertemente debido al mal tiempo.

Otra razón: el aumento de las importaciones de carne de res y productos lácteos.

Una tercera (y que no se limita al pasado año fiscal, sino que refleja una tendencia de años): los cambios en la dieta japonesa, con el consumo de arroz doméstico en declive y el de la carne en aumento.

Un dato no menor: la fuerza laboral en la agricultura japonesa está envejeciendo rápidamente. En 2018, la edad promedio fue de 66,6 años.

¿Cómo revertir la situación? A través de la automatización en la producción y atrayendo a mujeres y jóvenes para que trabajen en el campo.

Japón tiene una de las tasas de autosuficiencia alimentaria más bajas entre las principales economías del mundo. Lejos queda el pico de 79 % alcanzado en el año fiscal 1960.


El gobierno japonés se ha fijado la meta de alcanzar una tasa de autosuficiencia alimentaria de 45 % para el año fiscal 2025. (International Press)


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