El yatsuhashi es un dulce japonés hecho con harina de arroz y canela. El fabricante Shogoin Yatsuhashi Sohonten, con sede en Kioto, asegura que hace el dulce desde 1689.
Su competidor, el fabricante Higashiyama Izutzu Yatsuhashi Honpo, dice que eso es mentira y ha presentado una demanda ante el Tribunal de Distrito de Kioto, revela Mainichi Shimbun.
La compañía demandante exige que su rival elimine toda referencia al supuesto inicio de la fabricación del yatsuhashi, pues no existe evidencia que sustente la afirmación. Además, reclama una compensación de seis millones de yenes (casi 55 mil dólares) por daños y perjuicios.
En su sitio web, Shogoin dice que el yatsuhashi fue creado en 1689 y que debe su nombre al compositor y músico Yatsuhashi Kengyo, que tocaba el koto. En aquella época, se vendían unos dulces parecidos en forma al koto en el templo budista Shogoin. En sus envases, la compañía afirma hacer el dulce desde aquel año.
Izutzu dice, sin embargo, que no hay registro histórico de que se hiciera el dulce en la era Genroku (1688-1704). Además, señala que hay otras versiones sobre el origen del producto no relacionadas con Yatsuhashi Kengyo.
La compañía demandante alega que su rival, al consignar una fecha no verificada de manera fehaciente, actúa de manera ilegal, confunde a los clientes y causa una pérdida de confianza en los otros fabricantes de yatsuhashi.
Las ventas anuales de este popular dulce típico de Kioto superan los diez mil millones de yenes (91,1 millones de dólares) al año. (International Press)
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