Restaurante japonés fundado hace más de 4 siglos lanza campaña de crowdfunding

Foto chojiya.info

Chojiya es un restaurante en la ciudad de Shizuoka que abrió en 1596 (es increíble que lleve 421 años funcionando), con una rica historia que le ha valido aparecer nada menos que en grabados ukiyo-e y en obras del gran Matsuo Basho.

Conocido por su sopa “tororo-jiru”, Chojiya (chojiya.info) ha puesto en marcha una campaña de crowdfunding para reparar sus techos de paja, informó Asahi Shimbun.

El objetivo del restaurante es recaudar 10 millones de yenes (alrededor de 90.000 dólares). La última vez que arregló sus tejados fue hace unos 40 años.

La medida forma parte de un esfuerzo para “preservar un mundo representado en el ukiyo-e”.

El actual dueño del restaurante, Hiroyuki Shibayama (38), pertenece a la décimo cuarta generación de propietarios. Naturalmente, espera que el negocio siga transmitiéndose de generación en generación.

Shibayama cree que su restaurante es el único que aún funciona entre todos aquellos que fueron representados en el grabado ukiyo-e “Tokaido Gojusantsugi” de Utagawa Hiroshige.

Chojiya también ha sido mencionado por el escritor Jippensha Ikku (del periodo Edo como Basho). (International Press)

 

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