Ichiran es una popular cadena de restaurantes en Japón. Su tonkotsu ramen es un poderoso imán. Ichiran, sin embargo, no solo es conocida por sus ricos platos, sino también por su singular sistema para comer: cada cliente ocupa una cabina invidual, rodeada por tabiques a cada lado a manera de fronteras.
Además, sirven la comida a través de una persiana de juncos situada frente al consumidor. ¿No es un poco solitario comer así, aislado de los demás? La idea de Ichiran, explica el sitio SoraNews24, es que el cliente coma sin nada que lo distraiga a su alrededor para que se concentre en el plato y lo disfrute más.
En fin, el asunto es que Ichiran ha probado que en Taiwán puede ser tan popular como en Japón.
La cadena nipona abrió su primer local en Taipéi el 15 de junio: 200 personas en la cola. Mucha gente, sin duda, pero hasta ahí nada extraordinario. Lo increíble es que como Ichiran abren los siete días de la semana, las 24 horas, desde que se inauguró hasta el 25 junio nunca dejó de haber una fila de gente esperando para entrar y comer. ¡10 días seguidos de cola!
En la noche del día 25 había unas 70 personas en la fila. Y eso que durante la semana pasada en Taipéi la temperatura llegó a 34 grados. (International Press)
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