Médicos y cocineros desarrollan bento antienvejecimiento en Japón

 


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Cadena de tiendas de conveniencia comenzará a venderlo este año

Bento

La Asociación Japonesa de Medicina Antienvejecimiento ha desarrollado un bento (comida en caja para llevar) contra el envejecimiento, que comenzará a comercializarse en alianza con una importante cadena de tiendas de conveniencia antes de que culmine el año, informó Yomiuri Shimbun.

Al mando del profesor de la Universidad de Keio, Kazuo Tsubota, los expertos trabajaron cerca de medio año en la creación de recetas para el bento, incorporando verduras y pescados, que ayudan a combatir el envejecimiento.

Médicos y cocineros trabajaron en conjunto, haciendo uso de ingredientes ricos en antioxidantes, como salmón, zanahoria, tomate y camote.

Además, los polifenoles y el betacaroteno, abundante en muchos vegetales, destacan como antioxidantes en la descomposición de los radicales libres, que contribuyen al envejecimiento y están detrás de manchas y arrugas que aparecen con los años, según Yomiuri.

El grupo de expertos ha preparado tres tipos de bento contra la vejez. (ipcdigital)


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