La eliminación de la leche en los almuerzos escolares provoca debate sobre los hábitos alimenticios

El washoku, la comida estilo japonés de las escuelas.

Una ciudad de la provincia de Niigata decide no servir leche en el menú escolar.

El washoku, la comida estilo japonés de las escuelas.
El washoku, la comida estilo japonés de las escuelas.

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“La leche no va bien con la cocina japonesa, llamada  washoku , ¿verdad?”. Esta simple pregunta ha provocado una fuerte polémica sobre los menús de almuerzo escolar en la provincia de Niigata.

Sanjo , una ciudad de la provincia de Niigata conocida por ser una gran productora de arroz , ha decidido dejar de servir leche en sus almuerzos escolares durante cuatro meses a partir de diciembre de este año a modo de prueba. La decisión representa un gran cambio en una tradición nacional. Las comidas escolares en este país casi siempre se sirven con leche.

La decisión de Sanjo fue una respuesta a las quejas de los padres de familia que consideran que la leche no encaja muy bien con las comidas washoku (estilo japonés) que ofrecen arroz y verduras y que han comenzado a servirse en las escuelas de la ciudad, informó el diario Asahi. (ipcdigital)


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