Este regalo de Okinawa es poderoso para su salud y belleza.
International Press
El vinagre de moromi es uno de los productos más típicos y saludables de Okinawa, una bebida sana que tiene numerosas propiedades beneficiosas tanto para la salud física como para la belleza que, sin embargo, sigue siendo un gran desconocido. Rico en aminoácidos, vitaminas B1, B2 y B6, y minerales como el calcio, el potasio, el magnesio y el hierro, entre otros, se elabora fermentando moromi, sustancia producida durante la fabricación del tradicional licor destilado Awamori. No obstante, el moromi en sí carece de alcohol.
La mezcla de todas las sustancias que contiene el moromi, principal ingrediente del mencionado vinagre, hace que éste sea ideal para combatir la fatiga y vencer el cansancio. Además, permite mantener el colesterol bajo y reduce los niveles de azúcar. En cuanto a sus propiedades estéticas, se ha demostrado que su alta concentración de aminoácidos permite mantener la piel en buen estado y los músculos fuertes.
En la actualidad, hay muchas formas de consumir vinagre de moromi, desde el propio líquido mezclado con agua hasta zumos con otros ingredientes, sin olvidar tampoco cápsulas y pastillas. También se puede utilizar como aliño para ensaladas o en la elaboración de diversos platos.
■Pastillas de moromi
“Oppen Densho Shin Kurozu Moromi” son unas patillas con abundante moromi procedente del vinagre negro de Kagoshima. El producto de la empresa japonesa Oppen Cosmetics también contiene polvo de ajo de la provincia de Aomori. Los dos ingredientes principales son fermentados durante 30 días, ya que con este proceso se aumenta la cantidad de polifenol, poderosa sustancia antioxidante. Está disponible en la tienda virtual (http://www.oppen.co.jp/) y en droguerías. Contenido: 24 gramos (62 patillas). Precio: 2.992 yenes, 8.400 yenes (tres unidades)
■Cápsula blanda de moromi
“Shizen no Chikara Kurozu Ninniku” de Suntory contiene dos ingredientes poderosos: moromi procedente de vinagre negro de Kagoshima y ajo de Aomori. El producto viene en una cápsula blanda que no huele a ajo, por lo que es fácil de tomar. Se recomienda tomar dos pastillas cada día; una bolsa dura un mes. Está disponible solamente en la tienda virtual (http://www.suntory-kenko.com/). Precio: 1.680 yenes (60 pastillas)
■Puro vinagre de moromi
El vinagre de moromi “Ryukyu Moromi-su” es un producto clásico de la empresa Marukin Chuyu con 11 años de historia en el mercado. Viene en una botella de 500 ml de capacidad. Ahora existen dos variedades, una con puro vinagre con azúcar, y otra con menos azúcar, esta última ideal para personas preocupadas por las calorías. Las dos están hechas con moromi procedente del aguardiente okinawense Awamori. Está disponible en supermercados. Contenido: 500ml Precio: 1.050 yenes
■Gaseosa de vinagre de moromi
“Ryukyu Awasui” es una gaseosa dulce que permite tomar vinagre de moromi fácilmente cada día. La empresa de refrescos de Shizuoka Kikura Drink ha colaborado con el fabricante de aguardiente de Okinawa Kumesen usando un agua natural procedente de Shizuoka y el vinagre de Okinawa para hacer esta bebida, que tiene sabor a azúcar moreno. Está disponible principalmente en supermercados y tiendas de Shizuoka y Okinawa. Contenido: 250ml por 20 unidades. Precio: 3.360 yenes
■Refresco de vinagre de moromi
Este refresco de la empresa Ito En cuenta con 15 ml de vinagre negro y 5ml de vinagre de moromi. “Kurozu to Moromi-su Drink” también tiene un 20 por ciento de jugo de manzana, que tiene menos acidez que el vinagre y por tanto suaviza su sabor. Además, permite ingerir vitaminas B1 y B6. Está disponible en tiendas de 24 horas y supermercados. Precio: 105 yenes (200ml), 357 yenes (900ml), 105 yenes (125ml, este producto no tiene Vinagre de Moromi)
■Bebida sana de vinagre de moromi
La bebida sana “DHC Morimi-su” está hecha íntegramente con vinagre de moromi de la destilería okinawense Shinzato Shuzo. Es un producto que se puede tomar como jugo mezclado con agua; también se puede usar como aliño para ensaladas. Además, no tiene ningún aditivo ni azúcar añadido. Contiene abundante ácido cítrico, que favorece la absorción de calcio y otros minerales, y nueve tipos de aminoácidos esenciales. Está disponible en tiendas de DHC y en su tienda virtual (www.dhc.co.jp). Contenido: 720ml. Precio: 2.415 yenes
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