La moda japonesa de los productos IG para controlar el azúcar del cuerpo

“Tei ji ai” combate el síndrome metabólico y el riesgo de diabetes.

International Press

Últimamente se encuentran en Japón muchos productos con una marca que dice “低GI”, que en japonés se pronuncia “tei ji ai”. Se trata de alimentos con el índice glucémico (GI en siglas en inglés) bajo, lo cual ayuda a prevenir y combatir el síndrome metabólico.

¿Cómo funciona? Al ingerir alimentos que poseen un GI bajo, el valor de la glucemia no sube en forma rápida y violenta. Además, su consumo reduce la grasa neutral que origina riesgos de diabetes y resulta también beneficioso para el páncreas.

Médicamente, el GI mide la influencia de los carbohidratos en los niveles de azúcar en la sangre. Los alimentos con un GI alto son, por ejemplo, arroz, pan y galletas, se recomienda disminuir su ingesta sobre todo si tiene antecedentes de diabetes en la familia o sobrepeso. Si come un pan en el desayuno elija uno integral. En la noche evite comer estos alimentos.

Para cuidar nuestra salud y nuestra figura les mostramos aquí qué productos se encuentran en el mercado japonés con un bajo contenido de GI.

■Pasta de arroz para no acumular la grasa
El arroz es uno de los alimentos con más alto nivel de GI, tiene más de 70, pero el “Rice Pasta Spaghetti Style” de la empresa Kenmin Shokunin tiene apenas 49. Es una pasta hecha cien por cien de arroz e incluye arroz integral. El fideo, con 1,5mm de grosor, es pegajoso y el valor de la glucemia no sube rápidamente al comerlo, esto hace difícil que el cuerpo acumule grasa. Energía: 346 kcal (por 100 gramos) Contenido: 250 gramos Venta: supermercados Precio: 315 yenes Índice glucémico: 49

■Galleta para el desayuno o la merienda

“SOYJOY” tiene un GI bajo. Es un tipo de galleta que no tiene harina de trigo sino soja y muchas frutas. Está disponible en 11 sabores distintos: arándano, pasa con almendra, cacao con naranja, albaricoque, mango con coco, entre otros. La empresa Otsuka Seiyaku les pone la etiqueta de “GI bajo” o “Tei GI”. Cada uno contiene 129 kcal, adecuado para desayuno o merienda. Contenido: 30 gramos Venta: máquinas automáticas, supermercados y tiendas de 24 horas Precio: 121 yenes Índice glucémico: entre 25 y 41

■Fideo de almidón de papas
“Malony” es el popular fideo hecho con almidón de papas que fue desarrollado en 1962. Últimamente se confirmó que es un alimento con GI bajo por lo que el valor de la glucemia sube lentamente, reduce la grasa neutral y los riesgos de diabetes y alivia el trabajo del páncreas. Se puede usar para preparar ensalada, sopa y otros platos porque no tiene un sabor fuerte. Venta: supermercado. Contenido: 200 gramos Precio: 350 yenes

■Combate el síndrome metabólico
Lo importante para combatir el síndrome metabólico es que el valor de la glucemia no suba en forma violenta para proteger el páncreas. “Rice Cracker” y “Cocoa Cookie”, de la serie “GI Dr. Series” de Bourbon, son ideales. El primero es un producto con alga, camarón y sésamo blanco. Contiene sólo 23 kcal por una bolsa de tres crackers. Ésta es una galleta de harina de trigo con sabor a cacao abundante en hierro, calcio, seis tipos de vitaminas y fibra. Contiene 45 kcal. Venta: droguerías, supermercados y tiendas de 24 horas. Precio: 137 yenes (“Rice Cracker”), 126 yenes (“Cocoa Cookie”) Índice glucémico: 67 (“Rice Cracker”), 43 (“Cocoa Cookie”)