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Japón es un país con un alto de nivel de desechos de alimentos
El local se especializa en comida tradicional nipona
Yoshihiro Narisawa es considerado uno de los mejores chef de Asia
Están amenazadas por la globalización de la comida rápida
Una dieta basada en cereales mejora la salud y produce un declive del riesgo de fallecer a causa de….
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Especializado en kaiseki, está ubicado en el barrio de Jimbocho en Tokio
¿Están cambiando los hábitos alimenticios en Japón? Así parece. Una encuesta llevada a cabo por el Ministerio de Agricultura nipón halló que casi el 20 % de los japoneses de [Más]
Gastón Acurio se despide del maestro con sentidas palabras
Aprender a hacer sushi o freír «tempura» en casa de un japonés es lo que propone «Tadaku», un proyecto con sello español que promueve en Japón el turismo gastronómico dejando [Más]
Lanzará sistema de certificación para evaluar a cocineros
Muchos de los aspirantes a chefs son extranjeros El auge del sushi en todo el mundo ha impulsado la demanda de chefs en el extranjero. La ruta tradicional para convertirse [Más]
El sukiyaki, un auténtico flechazo
Fernando Gimeno / EFE Tras ingresar el pasado año en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo con Maido, el cocinero peruano Mitsuharu Tsumura alista el salto internacional [Más]
El onigiri, el bolo de arroz, es uno de los tributos de la cocina japonesa a la simpleza y la estética.
Juntos suman cinco estrellas Michelin
País sudamericano rompe un reinado de más de 30 años
Empresario Giuliano Castagnetto impulsa el proyecto
Se evaluarán incluso la limpieza en la cocina y el saludo al cliente
No podrán ser utilizados sin autorización del gobierno japonés
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