Restaurante en Tokio se especializa en diminutos platos
El restaurante Sushiya no Hachi, situado en Asakusa, Tokio, solo necesita un grano de arroz para preparar un sushi.
El chef Hironori Ikeno es el creador de minúsculos sushis cuya preparación exige la precisión de un cirujano y la delicadeza de un artista.
«Todo nació de una broma entre Ikeno y un cliente hace más de 10 años, le contó el chef a Reuters. ¿Cuán diminuto puede ser un sushi?, se preguntó.»
Aguijoneado por la curiosidad, decidió averiguarlo y puso manos a la obra. Preparar cada pieza le toma alrededor de cinco minutos, mientras que tarda un minuto en crear uno de tamaño regular.
El principal público de este singular sushi son los niños, las parejas y los extranjeros. (ipcdigital)
