Restaurantes de Tokio ofrecen platos a la hora del desayuno con mucho éxito.
El té de mate fue uno de los productos más populares en Japón en 2012 gracias a la comercialización de Coca Cola Japan. Este año le tocaría a la quinua y el açaí, que vienen de los Andes y Brasil, respectivamente . La revista “Nikkei Trendy” llama a esos alimentos como “la súper-comida de América del Sur” destacando que varios restaurante de categoría en Tokio sirven varios platos con esos ingredientes.
El açaí sigue expandiéndose en el mercado japonés. El último ejemplo es Island Vintage Coffee, cafetería de Hawaii que llegó a Tokio apenas el 29 de agosto. Aquí se sirve el “Açaí Bowl”, con banana, fresas y ceréales en salsa de açaí. La popular cafetería hawaiana ofrece este plato a la hora del desayuno y rápidamente se ha hecho popular entre el público, sobre todo entre quienes prefieren comida muy saludable.
El açaí está cargado de antioxidantes, aminoácidos, omegas esenciales, fibras y proteínas, que le permite actuar entre otras cosas como rejuvenecedor, fuente de energía, digestivo y contra el colesterol.
Por otra parte, Le Pain Quotidien, la famosa cadena de cafetería, panadería y restaurante que funciona en Shiba Koen, Tokio, empezó a servir en junio una ensalada de lechuga, zanahoria y aguacate (palta) con quinua. El encargado del locl dice que “ya es el tercer plato más vendido. Hay más mujeres que hombres que lo piden y lo comen a la hora de desayuno”.
En el portal de recetas de comida más visitado de Japón, Cookpad (http://cookpad.com), está aumentando el número de recetas con quinua y ya ofrece 190 maneras de prepararla, todas hechas por amas de casa japonesas.
La quinua, presentado como el único vegetal que posee todos los aminoácidos esenciales para el ser humano, tiene altísimos niveles de proteínas y es fuente de hierro, fósforo y calcio, disminuye el colesterol y es increiblemente dietético.
La moda del açaí y la quinua se extenderá pronto por todo Japón.
